(2010年4月)4月8、9日参加了在深圳举行的2010年泛珠三角冷链论坛，整个论坛包括现场参观、嘉宾演讲、对话互动、标准研讨四个部分。   
    先说说现场参观，一个上午去了小肥羊深圳中央厨房、华润OLE店、沃尔玛山姆会员店。小肥羊号称中华火锅第一股，一定得有安全快捷的物流体系才能保障其快速扩张。小肥羊深圳中央厨房是一座单体四层建筑，看起来并不大，目前负责华南区的22间分店食材的配送，品类有100多种，包括羊肉片、肉丸、锅底、面点、蔬菜等，从现场来看，中央厨房基本是采用人工和自动化结合的方式，以蔬菜车间为例，像蔬菜的分理还是基本靠人，然后装上料箱沿传送带运输进行浸泡清洗，这个过程也是一个预冷的过程，因为水温基本是控制在10度以下，当蔬菜清洗完成后就装在保温箱里等待配送到门店。中央厨房的使用，使得门店实现厨房师傅零配置，完全成为一个服务终端。作业标准化，加上中央厨房的使用是小肥羊能快速扩张的关键。
    本次论坛的演讲嘉宾包括有英格索兰（做冷王冷机的）、鲁商集团、湾仔码头、友信物流中心，湾仔码头的创始人藏健和女士的演讲很出彩，她讲到了湾仔码头和通用磨房合作的过程，讲到自己为了实现在超市买到像自己家里包的饺子的目标所做的不懈努力，全部演讲听下来，感觉冷链的确不是单个企业的事情，而是从消费者、零售商、物流商、贸易商、生产商都需要关注的问题，特别是零售商拉动了整条冷链的强度。英格索兰的余锋副总讲到了日本这几十年冷链普及率已经达到了100％，而因为食物问题导致的死亡也由50年代的一年数百降低到了现在的个位数。而中国目前的冷链发展还处于刚刚起步阶段，消费者意识淡薄知识匮乏导致零售商缺乏动力，最终导致末端的供应商、物流商消极应对，这次山西疫苗问题已经暴露出医药冷链过程中的种种弊端，连像疫苗这样严控的特殊商品都如此，更何况普通的食品了，国内的事情很多是亡羊补牢，观念的进步往往需要付出高昂的生命财产代价。
    对话互动环节有来自学术、设备制造、物流、生产企业的代表，有观众提出做冷链的投入产出的问题，来自学术和设备制造的答案是做冷链未必增加成本，因为由于品质提升带来的售价提高及损耗减少也带来了利润的增长，在物流和生产企业如何提升信任度这个问题上，这是关于成本与服务的永恒的话题，但是目前在冷链物流行业也存在与普货物流一样的价格战，加之市场鱼龙混杂，使得正规的企业经营每况愈下，期间也有听众提出能否借鉴夏晖和麦当劳开放成本的合作模式，但是在国内目前的市场环境下这只能是一个特例，甲方乙方的博弈依然会继续下去。
    最后一个部分是标准研讨，目前中物联冷标委正在制定《冷链物流企业服务条件评估》国家标准，于是搞了个头脑风暴让大家集思广益，讨论完后，初步的意见是：冷链物流作为一个专业化的服务领域，其服务条件的评估标准相比于《物流企业分类与评估指标》在经营状况、设施设备、人员素质、管理服务、信息化水平等方面有其特殊性，同时与会人员的一个最大的呼声是标准固然重要，但最关键是标准如何去落实执行和监管，其实据冷标委统计目前现行的涉及冷链的标准就有200多个，但是大部分都在束之高阁了，如果没有标准的执行和监管，最终还是会导致劣币驱良币，因此也有与会者提出能否将这些标准上升到法规层面强制推行。
    民以食为天，食品安全是天大的事情，而冷链则是食品安全的重要保障，只有将设备、人、流程紧密结合的时候，冷链才是一条完整的链。苏州邦盛物流有限公司 本着“客户至上， 使命必达”的服务宗旨，在依托公司自身网络的基础上,整合社会资源精益求精，努力打造出更多的物流精品线路方便广大客户            本着服务于社会，繁荣物流的宗旨, 始终秉承“安全准确 ﹑优质高效﹑客户至上” 的宗旨,