月中旬，云南的新蒜开始在北京新发地市场上市。3月17日，独头蒜由4.80元/斤降到了4.20元/斤，紫皮大蒜由最初的4.80元/斤降至4.00元/斤，比上一周前分别下降了12.50%和16.67%。
　　目前上市的独头蒜，个头还都比较小，09年上市时，售价是1.20-1.60元/斤，后期价格稳定在1.20元/斤左右，如果用17日的价格与去年同期相比，今年独头蒜的价格比去年同期高出250%。 
　　紫皮大蒜的直径在4-7cm之间，蒜瓣含水较足，硬且脆，味道浓烈，超过目前的储存蒜，只是新蒜（无论是独头蒜还是大蒜）的蒜皮都不太好剥，紧紧地贴在蒜肉上。 
　　据新发地市场的商户讲，今年云南的大蒜种植量与去年基本持平，主要原因是去年云南的蒜农并没有挣到钱。云南大蒜上市时，正是北方大蒜价格最低时，当时新发地市场大蒜的批发价是0.12-0.28元/斤，所以09年云南的蒜农并没有挣到钱。另外，去年秋季云南种蒜时，正是北方大蒜价格接近最高值时，种一亩大蒜，蒜种钱就要2000多元，许多农民种不起蒜了。所以，今年新蒜上市时，云南大蒜的产量比09年没有明显增长，再加上干旱，独头蒜的个头都不大，所以今年新蒜的价格比去年明显上涨。由此看来，大蒜价格在短期内仍然坚挺。